Coyo serverer meksikanske småretter som er laget for å deles ved bordet, slik at man kan smake på en rekke spennende varianter. Vi anbefaler 3-5 retter per person.

Aperitivos

PAPAS FRITAS
Friterte potetbåter med lime og valentinasaus (hvete)
X 44,-

TOTOPOS
Tortillachips og rød salsa (sulfitter)
X 64,-

GUACAMOLE ESPECIAL
Vi tilbereder guacamolen ved bordet, og du kan selv bestemme ingredienser og styrke. Serveres med tortillachips
X 119,-

Ceviches

Clásico
Med havabbor, søtpotet, lime, rødløk, stangselleri, chili og koriander (fisk)
X 129,-

Vegetariano
Med kaktus, tomat, løk, chili, koriander, lime og tortillachips
x 105,-

Tostadas

2 stk. per bestilling. Serveres med lime

De conchinita
Fritert tortilla med svin marinert i sitrus og axiote, bønnepuré, chipotlemajones og avokado (sulfitter, egg, melk)
X 139,-

Costeña
Fritert tortilla med reker, sursøt saus, pico de gallo, salat og avokado (skalldyr)
X 129,-

De pollo
Fritert tortilla med chipotlemarinert kylling, salat, bønnepuré, ferskost, rømme, rød salsa og salsa verde (egg, melk, sulfitter)
X 139,-

Taquitos

2 stk. per bestilling. Serveres med rød salsa og lime

Vegetariano
Sopp, hvitløk, løk, ost og salsa verde (melk)
X 86,-

Carnitas
Konfitert svin, løk og koriander (melk)
X 109,-

Pastor
Kylling marinert i sitrus og ananas. Toppet med koriander, løk og fersk ananas
X 109,-

Chorizo 
Chorizo, lime og ost (melk)
X 109,-

Pescado
Fritert torsk, kål og guacamole (hvete, fisk)
X 104,-

Gambas rebozadas
Fritert scampi, kål og chipotlemajones (hvete, skalldyr, egg)
X 114,-

Tradicional Mexicana
Marinert og grillet skirt steak av okse, nopal-kaktus, vårløk og chipotlesalsa  (melk, sulfitter)
X 119,-

Yucateco
Svin marinert i sitrus og axiote. Toppet med xnipec-salsa
X 109,-

Baja style de camarón
Gratinert tortilla med scampi, ost, rødkål, og majones  (egg, melk, skalldyr)
X 149,-

Baja style de cochinillo
Gratinert tortilla med marinert og langtidsstekt svin, ost, rødkål og majones (egg, melk)
X 149,-

Flutas de pollo  X 159,-
Fritert kyllingtaco med rømme, salat, tomat, chipotlemajones og avokado (melk, egg)

Quesadillas

Serveres med pico de gallo, lime og rømme

Vegetariano
Sopp, hvitløk, løk og ost (melk)
X 114,-

Chorizo
Chorizo og ost (melk)
X 129,-

Gorditas

◊ 1 stk. per bestilling ◊

Pollo
Meksikansk “bun” fylt med chipotlemarinert kylling, ferskost, salat, rømme og salsa verde (melk)
X 109,-

Vegetariano
Meksikansk “bun” fylt med bønner, kaktus, ferskost, salat, rømme og chipotlesalsa (melk, sulfitter)
X 99,-

Especialidades

CHAMORRO DE NEZA  X 359,-
Konfitert svineknoke, serveres med salat, guacamole, rød ris, bønner, tortillas, lime, salsa verde og salsa chipotle. Perfekt å dele! (melk)

CAMARONES A LA DIABLA X 179,-
Grillede, chilimarinerte scampi på spyd (melk, egg, skalldyr)

ENCHILADA X 189,-
Tortilla fylt med kylling. Toppet med løk, rømme
og ost. Velg mellom rød salsa eller salsa verde (melk)

MOLCAJETES
En tradisjonell og rustikk rett servert i en glovarm molcajete av lavastein. Serveres med maistortillas, rød ris og frijoles refritos. Velg mellom:

1. Salsa verde, kylling, ost og chorizo (melk) X 249,-
2. Rød salsa, scampi, ost og grønnsaker  (skalldyr, sulfitter, melk) X 199,-
3. Squash, aubergine, tomat, løk, ost og kaktus  – kan gjøres vegansk (sulfitter, melk) X 189,-

Vi anbefaler at du velger tilbehør til spesialitetene

Ensaladas

Jalisco  X 119,-
Frisk salat med pico de gallo, grillet squash, mais, avokado, granateple og fritert tortilla.

Legg til grillet kylling eller scampi (skalldyr) X 64,-

Extras

· · · · · · · · · · ·  SALSAS  · · · · · · · · · · · 

Pico de gallo  chili - sterk
Tomat, koriander, løk, grønn chili og lime
X 39,-

Salsa verde chili - sterkchili - sterk
Tomatillos, chili, lime og avocado
X 35,-

Chipotle chili - sterkchili - sterk
Chipotle, tomat og hvitløk (sulfitter)
X 35,-

Rød salsa chili - sterkchili - sterk
Tomat, grønn chili og hvitløk (sulfitter)
X 35,-

Habanero chili - sterkchili - sterkchili - sterk
Habanero-chili, hvitløk og lime (sulfitter)
X 35,-

Chipotlemajones chili - sterk
(sulfitter, egg)
X 35,-

Xnipec-salsa chili - sterk
Rødløk og habanero marinert i lime, appelsin og oregano (sulfitter)
X 35,-

Guacamole
Avocado, hvitløk, lime og koriander
X 64,-

Rømme
(melk)
X 30,-

 TILBEHØR  

Rød ris X 45,-

Grillede grønnsaker X 45,-

Tortillachips X 45,-

Maistortillas X 35,-

Frijoles refritos X 39,-
Bønnepuré (melk)

Esquites X 69,-
Maiskorn, majones, chili og ferskost (melk, egg)

Postres

Churro sandwich
Med sjokolade og vaniljekrem (melk, egg, hvete)
X 105,-

Coyos sjokoladekake
Med hint av chili. Serveres med vaniljeis og karameliserte peanøtter (melk, egg, hvete, peanøtter)
X 134,-

Mexicansk limeostekake
Serveres med kokossorbet, pistasjnøtter og sjokoladesaus (melk, hvete, pistasjnøtter)
X 134,-

Iskrem
Spør din servitør om dagens utvalg (melk, egg )
X 44,- per kule

Sorbet
Velg mellom: Kokos, jordbær og rabarbra

X 44,- per kule

border

Niños

◊ Barn opp til 12 år ◊

Quesadilla
Med ost (melk) X 85,-
Med ost og kylling (melk) X 105,-

Pescado
Coyos fiskefingre med avocadosaus (melk, hvete, fisk, egg)
X 130,-

Pollo
Grillet kyllingbryst og pommes frites
X 130,-

Iskrem
2 kuler iskrem (melk)
X 59,-

border