Coyo serverer meksikanske småretter som er laget for å deles ved bordet, slik at man kan smake på en rekke spennende varianter. Vi anbefaler 3-5 retter per person.

Aperitivos

BATATAS FRITAS
Friterte søtpoteter med mango- og habbanerosalsa (kan inneholde gluten)
X 45,-

TOTOPOS
Tortillachips og rød salsa (sulfitter)
X 64,-

GUACAMOLE ESPECIAL
Vi tilbereder guacamolen ved bordet, og du kan selv bestemme ingredienser og styrke. Serveres med tortillachips
X 119,-

FRIJOLITOS CHARROS
Bønner langtidskokt med bacon, chorizo, chicharrón, hvitløk, tomat og chili (sulfitter)
X 64,-

Ceviches

Clásico
Med havabbor, søtpotet, lime, rødløk, stangselleri, chili og koriander (fisk, selleri)
X 129,-

Tikin Xik
Med scampi, alfa-spirer, tomater, agurk, reddik og avokado marinert i axiote og sitrus (skalldyr)
x 129,-

Tostadas

2 stk. per bestilling. Serveres med lime

De conchinita
Fritert tortilla med svin marinert i sitrus og axiote, bønnepuré, chipotlemajones og avokado (sulfitter, egg, melk)
X 139,-

De pescado
Fritert tortilla med torsk kokt med tomat, løk og hvitløk. Toppet med salat, majones og avokado (fisk, egg)
X 139,-

De tinga de pollo
Fritert tortilla med chipotlemarinert kylling, salat, bønnepuré, ferskost, rømme, rød salsa og salsa verde (melk, sulfitter)
X 139,-

Taquitos

◊ 2 stk. per bestilling. Serveres med rød salsa og lime

Vegetariano
Sopp, hvitløk, løk, ost og salsa verde / Kan lages med vegansk ost +10,- (melk)
X 86,-

Carnitas
Konfitert svin, løk og koriander (melk)
X 119,-

Pastor
Kylling marinert i sitrus og ananas. Toppet med koriander, løk og fersk ananas / Kan lages vegansk (melk)
X 119,-

Barbacoa
Marinert og langtidsstekt lam. Toppet med løk og koriander
X 139,-

Pescado
Fritert torsk, kål og guacamole (hvete, fisk, egg)
X 119,-

Gambas rebozadas
Fritert scampi, kål og chipotlemajones (hvete, skalldyr, egg)
X 119,-

Tradicional Mexicana
Marinert og grillet entrecôte, nopal-kaktus og chipotlesalsa  (sulfitter)
X 169,-

Yucateco
Svin marinert i sitrus og axiote. Toppet med xnipec-salsa
X 119,-

Baja style de camarón
Gratinert tortilla med scampi, ost, rødkål, og majones  (egg, melk, skalldyr)
X 149,-

Baja style de cochinita
Gratinert tortilla med svin marinert i sitrus og axiote, ost, kål og majones (egg, melk)
X 149,-

Flutas de pollo  X 159,-
Fritert kyllingtaco med rømme, salat, tomat, chipotlemajones og avokado (melk, egg)

Quesadillas

Serveres med pico de gallo, lime og rømme

Vegetariano
Tortilla av blå mais fylt med smeltet ost, sopp, hvitløk og løk / Kan lages med vegansk ost +10,- (melk)
X 119,-

Chorizo
Tortilla av blå mais fylt med smeltet ost og chorizo (melk, sulfitter)
X 129,-

Gringa
Hvete tortilla fylt med smeltet ost, kylling al pastor, koriander, løk og ananas / Kan lages vegansk +10,- (melk, hvete)
X 145,-

Ensaladas

· JALISCO ·
Frisk salat med pico de gallo, grillet squash, mais, avokado, granateple og fritert tortilla (melk)
X 119,-

CON POLLO
Ensalada Jalisco med kylling
X 183,-

CON SCAMPI
Ensalada Jalisco med scampi (skalldyr)
X 183,-

CON QUESO ASADO
Ensalada Jalisco med grillet ost (melk)
X 129,-

· Especialidades ·

Vi anbefaler at du velger tilbehør til spesialitetene

Asadito grill mar y tierra X 359,-
Grillet og marinert entrecôte og scampi. Serveres med tortillas og lime (skalldyr)

Chiles rellenos de picadillo X 179,-
Poblano-chili fylt med kvernet oksekjøtt. Serveres med bønner og rød salsa. Toppes med rømme, granateple og koriander (melk)

Chiles rellenos de frijol con queso X 179,-
Poblano-chili fylt med «refried beans» og grillet ferskost. Serveres med bønner og rød salsa. Toppes med rømme, granateple og koriander (melk)

Pescado a la veracruzana X 189,-
Fritert torskefilet, serveres med ris, tomatsaus med oliven, kapers, persille og mandler. Toppes med avokado og friterte tortillachips (fisk, hvete, mandler)

Enchilada X 189,-
Tortilla fylt med kylling. Toppet med løk, rømme og ost. Velg mellom rød salsa eller salsa verde (melk)

MOLCAJETES
En tradisjonell og rustikk rett servert i en glovarm molcajete av lavastein. Serveres med maistortillas, rød ris og frijoles refritos. Velg mellom:

1. Salsa verde, kylling, ost og chorizo (melk, sulfitter) X 249,-
2. Rød salsa, scampi, ost og grønnsaker  (skalldyr, sulfitter, melk) X 219,-
3. Squash, aubergine, tomat, løk, ost og kaktus  – kan gjøres vegansk (sulfitter, melk) X 199,-

Extras

· · · · · · · · · · ·  SALSAS  · · · · · · · · · · · 

Pico de gallo  chili - sterk
Tomat, koriander, løk, grønn chili og lime
X 39,-

Salsa verde chili - sterkchili - sterk
Tomatillos, løk, hvitløk, jalapeño og koriander
X 35,-

Chipotle chili - sterkchili - sterk
Morita og chipotle-chili, tomat og hvitløk (sulfitter)
X 35,-

Rød salsa chili - sterkchili - sterk
Tomat, grønn chili og hvitløk
X 35,-

Habanero-salsa chili - sterkchili - sterkchili - sterk
Habanero-chili, hvitløk og lime
X 35,-

Chipotlemajones chili - sterk
(sulfitter, egg)
X 35,-

Xnipec-salsa chili - sterk
Rødløk og habanero marinert i lime, appelsin og oregano (sulfitter)
X 35,-

Guacamole
Avocado, hvitløk, lime og koriander
X 64,-

Rømme
(melk)
X 30,-

 TILBEHØR  

Rød ris X 45,-

Ekstra ost (melk) X 45,-

Tortillachips X 45,-

Maistortillas X 35,-

Frijoles refritos X 39,-
Bønnepuré (melk)

Esquites X 69,-
Maiskorn, majones, chili og ferskost (melk, egg)

Postres

Buñuelos
Meksikansk «flatbrød» dyppet i sukker og kanel. Serveres med sirup (melk, hvete)
X 105,-

Coyos sjokoladekake
Serveres med vaniljeis og karamelliserte peanøtter (melk, egg, hvete, peanøtter)
X 134,-

Meksikansk limeostekake
Serveres med kokossorbet, pistasjnøtter og sjokoladesaus (melk, hvete, pistasjnøtter)
X 134,-

Pastel de elote
Maiskake. Serveres med vaniljeis, eggelikør og fiken (melk, egg, hvete)
X 139,-

Iskrem
Vaniljeis (melk, egg ) X 44,- per kule
Avokado-is. Serveres med granateple og mynte (melk) X 64,- per kule

Sorbet
Velg mellom: Kokos eller jordbær

X 44,- per kule

border

Niños

◊ Barn opp til 12 år ◊

Quesadilla
Quesadilla med ost / Kan lages med vegansk ost (melk) X 85,-
Quesedilla med ost og kylling (melk) X 105,-

Pescado
Coyos fiskefingre med guacamole (melk, hvete, fisk, egg)
X 130,-

border