Coyo serverer meksikanske retter som er perfekte for å deles ved bordet, slik at dere kan smake på flere spennende varianter

Entradas

GUACAMOLE ESPECIAL vegetariansk
Tradisjonell guacamole, tilberedes ved bordet, du kan selv bestemme
ingredienser og styrke. Serveres med tortillachips
X 198,-

SALSA TASTING  vegetariansk
Fire forskjellige typer salsa; salsa roja, salsa tomatillo,
mango-og habanero-salsa og bringebær morita.
Serveres med tortillachips  /   Pe, SL
X 139,-

GUACAMOLE  vegetariansk
Avokado, koriander, hvitløk og lime.
Serveres med tortillachips
X 139,-

CHILITOS DEL PADRON vegetariansk
Grillet chiles de padrón, toppet
med chili- og maispulver /   E
X 139,-

Ceviches

serveres med sprø tostada

CEVICHE MOJITO chili - sterk
Sitrusmarinert havabbor, serveres med
jalapeño, habanero, mint, koriander, løk og hvitløk. Toppes med tortilla og mango  /   F
X 179,-

AGUACHILE DE SALMÓN chili - sterkchili - sterk
Sitrus og chillimarinert laks med agurk, tomat, avokado, løk og hvitløk /   F, Sl
X 179,-

CEVICHE TUNA – HABANERO chili - sterkchili - sterk
Fersk tunfisk marinert med brent habanero og sitrus, svart sesamfrø, korianderkrem og syltet rødkål. /   F, SE
X 209,-

CEVICHE FRITO
Pankopanert og stekt havabbor serveres med søtpotet purée   / F, E, H, SK, M
X 209,-

Flautas

Det serveres to stykker per bestilling 

FLAUTAS DE RES chili - sterk
Sprø taco fylt med langtidskokt oksekjøtt,
serveres med rømme, halloumi, rødbetmajones,
reddik og salsa roja    /   M, E, SL
X 229,-

FLAUTAS DE CAMOTEchili - sterkvegetariansk
Sprø taco fylt med søtpotet, toppet med rømme, halloumi,
chipotle majones og mango/habanero salsa/   M, E
X 209,-

FLAUTAS DE PATO
Sprø taco fylt med and serveres med mole poblano,
rømme og revet halloumi /    Se, Al, Pe, Wa, M, H, E
X 289,-

Salads

Serveres med lime og salsa roja
2 stk per bestilling

MANGO JALISCO
Salat med mango, granateple, avokado and fritert tortillastrips.
Serveres med mangovinaigrette
X 169,-

MANGO JALISCO CON POLLO
Med kylling
X 198,-

Tacos

◊ 2 stk, serveres med lime og salsa. ◊

TACO DE CACHETE
Langtidsstekt oksekjake servert
med tomatillo salsa, toppet
med syltet løk & sakura  / F, So
X 179,-

TACO DE PASTOR
Kyllingtaco marinert med guajillo chilli,
servert med koriander, løk, fersk ananas
og salsa roja løk  / SL
X 179,-

TACO DE BIRRIA
Langtidsstekt brisket taco servert med
salsa roja,løk og koriander. Serveres
med Consommé / SL
X 189,-

TACO DE CERDO
Ovnsbakt svin marinert med meksikansk
BBQ sauce, servert med syltet rødkål,
smeltet ost og morita salsa   / M, Sl
X 179,-

TACO DE GAMBAS chili - sterk
Friterte tigerreker servert med chipotle mayo,
syltet rødkal og rogn  / SK, F, H, E
X 179,-

TACO DE PESCADO
Fritert taco av havabbor med pico de gallo, servert med mango habanero salsa / F, H, Sk, E
X 179,-

TACO DE PINNEKJØTT
Taco med pinnejøtt, servert med tomatilio salsa 
X 189,-

TACO DE MILPA
Taco med shimeji-sopp, mais, smeltet ost, koriander og hvitløk. Toppes med sprøstekt Goudaost / M
X 159,-

Especialidades

Serveres med maistortillas

BORRACHA RIBS
Grillet lammecarré med en hasselnøtt chimichurri,
servert med ancho chilli salsa, tomat og øl-salsa og ris.
Toppet med ristede hasselnøtter  /   H, BL, SL, HA
X 339,-

PULPO ZARANDEADO
Grillet blekksprut marinert med achiote og sitrus.
Serveres på en seng av søtpotet og pico de gallo.
/  BL, SL, M
X 289,-

FILETE DE RES EN SALSA VERDE
Grillet Entrecôte på en seng av salsa verde,
serveres med xnipek marinert rødløk og ris. /   BL, SL
X 349,-

TOSTADA BEEF CASCABEL
Grillet mais tortilla med grillet indrefilet
marinert i cascabel chilli   /   E, BL
X 279,-

Sides

POBLANO  vegetariansk
Meksikansk ris blandet med chili, koriander,
persille, løk og hvitløk / SL
X 89,-

VEGETALES GRILL vegetariansk
Grillet portobello, aubergin, kaktus og mais.
Toppes med sprøstekt Goudaost / M
X 139,-

Extras

· · · · · · · · · · · SALSAS · · · · · · · · · · ·

Tortillachips
X 59,-

Mais Tortilla
X 59,-

Salsa roja
chili - sterkchili - sterk
X 49,-

Salsa tomatillo
chili - sterkchili - sterk
X 49,-

Salsa mango habanero
chili - sterkchili - sterkchili - sterk
X 49,-

Bringebær morita
chili - sterkchili - sterk
/ Pe, Sl
X 49,-

Pico de gallo
X 49,-

Salsa verde
serveres varm / Sl
X 59,-

Chipotle Mayo
chili - sterk
/ E
X 59,-

Diablo
chili - sterkchili - sterkchili - sterkchili - sterk
/ E, Sl
X 49,-

Rømme
/ M
X 39,-

Postres

CHURROS
Churros serveres med sjokoladesaus og vaniljeis
H, E, M, SO
X 149,-

MARGARITA
Sitron, tequila og triple sec liquorkrem lollipop. Servert med vanilje crumble, appelsinskum og tranebærsaus
/   M, H, SO

X 149,-

GUAVA SORBET
Hjemmelaget guavasorbet. Toppet med
cashew, pistasj og karamell   /   Pi, Ca
X 89,-

MANGOSORBET
Hjemmelaget mangosorbet, servert
med Tajin-chilipulver
X 89,-

MARIACHI NEGRO
Sjokoladeganache dekket med mørk sjokolade, servert med sjokoladesaus og
hasselnøtt- og vanilje-crumble
   /   HA,M, H
X 159,-

border

Niños

NIÑO QUESADILLA    X 109,-
Hvetetortilla med smeltet ost,
serveres med ketchup og salat
(kan serveres med kylling for 30,- ekstra)
/ H, M.

NIÑO PESCADO   X 149,-
Fritert havabbor, servert med
guacamole og salat  / Sk, Sl, H, F

border